Nouveau robot boulanger

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avr 182012
 

Ma vieille machine à pain a rendu l’âme en Floride. Enfin, elle est presque morte. Je la conserve pour là bas réparée à la main.

Après multiples recherches, j’ai choisi le robot boulanger « All-in-one » de Black-and-Decker B6000C qui comporte deux caractéristiques importantes pour faire son pain de riz:

  • un cycle sans gluten
  • un cycle de cuisson simple (bake)

J’ai eu en prime

  • un cycle de pâte simple que j’apprécie maintenant beaucoup
  • un large bac avec deux lames à malaxer qui semble très bien aussi

J’ai commencé par faire la recette de pain sans gluten recommandée dans le guide d’instructions. J’ai coupé la recette en deux car un pain de 3 livres me semble un peu gros. La B6000 est programmée pour des pains de 1,5, 2 et 3 livres. Ce fut un très bon pain, type levure.

J’ai par la suite fait ma recette de pain au levain en adaptant pour les nouveaux cycles: le mélange dans le bac je démarre le cycle « pâte ». Après un dizaine de minutes, il y a une longue pause, j’interromps le cycle. Je programme une cuisson simple (cycle cuisson seulement) pour obtenir le pain  dans 7 heures. Voici deux photos du résultat!
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