Nov 172012
 

Recette pour des biscuits aux amandes de type biscotti sans gluten.20121117-180542.jpg

  • 2 oeufs
  • 1/2 t de miel
  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 3/4 tasse d’amandes broyées
  • 3/4 tasse de farine de riz
  • 3 c de bonne de guar
  • 1/2 c de cannelle moulue
  • 2 tasses d’amandes
  1. Mélanger les liquides, ajouter les éléments secs puis incorporer les amandes. La machine à pain permet un beau mélange uniforme.
  2. Déposer la pâte sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Se servir du papier pour rouler la pâte (comme pour une cigarette).
  3. placer au four pré.chauffé à 350F une quarantaine de minutes. Sortir de four et laisser refroidir le pain dix minutes.
  4. Trancher en tranches minces puis remettre au four dix minutes.

Les biscuits se conservent sans réfrigération plusieurs jours.

Tremper les biscuits dans du vin rouge (ou du porto) est apprécié par plusieurs!

 

 

  5 Réponses to “Biscottis sans gluten”

  1. •3 c de bonne de guar
    •1/2 c de cannelle moulue

    … cuillère à thé ou cuillère à table?
    … voulez-vous dire « gomme » de guar?

  2. Oui, de la bonne gomme de guar ! ;-)

  3. à table . Mais vous savez, je vise toujours à peu près dans les quantités. Une des recettes qui m’a inspiré celle-ci: http://glutenfreecooking.about.com/od/dessertsandsweets/r/gfbiscotti.htm

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