Gastronomie et Truite

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jan 312013
 

Belle surprise ce matin. Le facteur me livre un livre. Une de mes photos a en effet été publiée dans un superbe livre de recettes. Gastronomie et truites de Jacques Juneau. Éditions du Sommet. Bien beau livre!
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Ceci est la photo en question. Prise en Acadie sur la falaise du Cap Lumière. M Juneau prenait une photo du résultat de sa recette de coquille St-Jacques. Le photographe photographié. On a échangé par la suite et je lui offert cette photo.

oh!

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jan 272013
 

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Pas de trucage, tel que pris sinon horizon corrigé.

Visite d’une église à WPB

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jan 212013
 

Contrairement à mon habitude, je n’avais pas visité d’église évangélique lors de notre séjour de l’année dernière à West Palm Beach. Cette année nous avons un peu plus de temps et j’ai visité une jolie église dans les environs.

L’église Grace Fellowship est en effet située sur le grand boulevard Okeechobee, vers l’ouest, à dix minutes. Située dans ce qui aurait pu être un très beau camping, en plus d’une église de taille moyenne. J’évalue à l’oeil qu’elle contient 600 ou 700 personnes. Salle en demi cercle. Grande scène. Drapeau américain. Éclairages. Orchestre complet avec choristes. Batteur dans une cage de plexi. Trois caméras vidéo. Diffusion Web en direct.

Église multi-ethnique à prédominance caucasienne. Je me suis senti bien accueilli.

La cérémonie courte commence par plusieurs chants. L’équipe est très professionnelle et glisse même des adaptations de cantiques traditionnels. Le pasteur en simple chemise (pas une église cravatée!) a mené rondement une étude biblique sur le reniement de Pierre qui était fort intéressante. Un dernier chant termine la rencontre qui aura duré une heure et quart. Il y a des rencontres à 9h30 et 11h15 le dimanche et le samedi 17h.

The Rooster Crowed from Grace Fellowship on Vimeo.

Hacker ?

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jan 212013
 

Je viens de recevoir un appel non sollicité des services techniques Microsoft.

J’aurais des problèmes avec mon ordi.

Depuis quand Microsoft appelle des clients individuels pour « réparer » leur ordi à distance?

Un chinois, afficheur: 12345 .

J’ai raccroché…

Windows 8, mettre à jour ou pas?

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jan 152013
 

Voilà quelques mois que la nouvelle version de Windows a été lancée. Même si beaucoup sont mal à l’aise avec sa nouvelle interface, Windows 8 est appréciée par plusieurs. J’ai fait le saut de Windows 7 à Windows 8 la semaine dernière profitant de leur offre (qui se termine à la fin du mois: mise à jour à la version pro à partir de n’importe quelle version de Windows 7 pour 40 $.

L’installation sur mon ordinateur Toshiba s’est bien passé. On installe un logiciel qui nous guide pas à pas. Il vérifie la compatibilité à priori de notre système et des logiciels. Je n’ai eu qu’à désinstaller quelques logiciels (ex.: l’antivirus Microsoft Security Essentials – le système installe un autre antivirus plus robuste) qui ne fonctionne pas avec la nouvelle version.2013-01-15_132934

Windows 8 roule bien. Mes logiciels tournent tous correctement. Ça c’était important!
L’interface « moderne » à panneaux sera très apprécié avec un ordinateur dont l’écran n’est pas tactile mais peut tout de même être agréable pour les autres qui peuvent basculer à l’écran traditionnel en glissant la souris dans le coin gauche. Je n’ai pu m’empêcher d’installer un petit logiciel (Pokki) remplacer le fameux menu « Démarrer » de Windows 7 qui a disparu.

Un gros atout, on peut changer la langue de l’interface. Ainsi si vous avez un Windows anglais, vous pourrez passer au français sans difficulté.

Mettre à jour vers Windows 8 ? Si vous êtes un utilisateur averti, faites le saut pour avoir accès aux derniers gadgets à bon compte avant la fin mois. Si vous êtes un utilisateur « utilisateur » et que vous êtes satisfait de votre système actuel, attendez. Attendez de changer votre ordinateur pour vous familiariser avec Windows 8. Pas d’obligation, non pas du tout, mais du plaisir aux « bricoleurs ».

jan 092013
 

20130109-103913.jpgVoici une recette de gâteau aux fruits qui se réalise très rapidement sans nécessiter de cuisson au four. Le gâteau est cuit dans un cuiseur vapeur.

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 1 tasse de miel
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1 tasse de farine de riz entier
  • 1/2 tasse de fécule de tapioca
  • 1 cu à thé de poudre à pâte
  • 1 cu à thé de gomme de guar
  • 1/2 cu à thé de sel
  • 2 tasses d’amandes entières (ou mieux pacanes entières)
  • 1 1/2 tasse de fruits confits
  • 1 cu à thé de rhum

Recette:

  1. mélanger les oeufs au miel et à l’huile (et le rhum)
  2. mélanger les farines, la poudre à pâte, guar et le sel
  3. ajouter aux farines les liquides et bien mélanger
  4. ajouter les noix et mélanger
  5. ajouter les fruits confits et mélanger
  6. rouler le mélange dans un papier parchemin (en faire un gros boudin) et le placer dans un des paniers du cuiseur ou verser dans un moule de silicone mou qui peut s’adapter dans cuiseur.
  7. cuire une heure
  8. laisser refroidir et trancher.
  9. On peut congeler pour le conserver quelques semaines et le déguster sans abuser!

 

jan 082013
 

Ma bonne vieille Nikon P50 a rendu l’âme. En fait la lentille a figé, sans doute bloquée par un grain de sable. Rien à faire…
Je cherche une caméra à l’épreuve de l’eau. Un peu comme celle que Gabriel s’est procurée (la Nikon S-30) à Miami). J’ai acheté une Panasonic Lumix Ts-20 que j’essaie. Ici de nuit, sous la pluie matinale, la plage Océan Reefs (sur la Signer Island). Assez impressionné pour l’instant avec ces photos prises dans l’eau (pas nécessairement sous l’eau mais dans les vagues).

 

Infos sur la caméra

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