Crabe et hormard

L’usine de crabe dans le petit port de Cap Lumière vient de reprendre ses activités. On y décortique du crabe. On peut même en acheter par la petite fenêtre latérale. Il y a la chair des pattes, la viande en vrac et toutes les variantes. On a préféré après dégustation, la chair des pattes. 7$ le paquet d’une demie livre.  Ça a constitué notre diner. Salade de crabe. Délicieux!

Puis en fin de journée la pluie annoncée pour la journée nous est arrivée. Souper à Bouctouche: homard. On nous avait recommandé le restaurant Ponzi (oui, oui, Ponzi, mes amis des valeurs mobilières rigoleront en se souvenant de la fameuse « arnaque à la Ponzi » qui est ici sans avoir aucun rapport!) . Un snack qui sert aussi d’excellents fruits de mer  au prix de la poissonnerie qu’on peut manger sur place.

Une autre vision de l’Amérique

Il est en général assez facile de fraterniser avec ses voisins en camping. Dans un petit camping comme celui-ci à Cap Lumière en Acadie, c’est encore plus le cas.

Nous avons des sympathiques voisins qui vivent une expérience assez rare. Il s’agit de deux Hollandais qui en jeune retraite ont acheté roulotte et camion en vue d’un tour d’Amérique.

Ils font leur chemin doucement séjournant en général une semaine à un endroit pour essaimer dans les 100 km autour.

Après avoir  passé trois mois remontant le côte Est des USA ils entament la deuxième étape de leur périple de trois mois au Canada.

Leur roulotte est devenue leur maison.

Après le Nouveau Brunswick ils iront au Québec.Ils racontent leur voyage dans un site Web. http://traveldream.nl/

Réservons leur un bel accueil!

 

 

 

Le Camping de Cap Lumière

Nous sommes au camping Camping Cap Lumière sur le bord de la mer en arrière du phare.
Il y a tout près un petit port fréquenté par des pêcheurs de maquereaux. La plage, à peut-être cent pieds en descendant un sentier est très belle, l’eau y est chaude, comme promis. Il y a une plus grande plage de sable bond à la Ogunquit sauvage (sans farce) , à peut-être 500 m, marchable à l’infini , vers le nord, tout de suite après le port.
Le camping comporte une trentaine de sites:

  • 2 ou 3 services et des sites de tentes.
  • Toilettes propres
  • Laveuse et sécheuse (payant)
  • Il y a un gazébo pour se réunir les jours de pluie ou de froid et surtout pour manger du homard (car on l’y faire cuire).
  • Internet Wifi disponible gratuitement.
  • Un frigo est dans une remise et les campeurs peuvent l’utiliser, c’est très pratique!

Beaucoup de clients y viennent et y reviennent.
Il y a une épicerie Coop à Richiboucto-village (10 minutes), le Costco est à Moncton (1 heure)…

Plus de photos du Camping Cap-Lumière


Agrandir le plan

Coordonnées:
239, chemin Cap Lumière
Richibucto-Village
(Nouveau-Brunswick)
E4W 1C9
site web du Camping Cap Lumière

;

;

;

http://quebec98273.yuku.com/topic/1306#.T6SJ08XwySo

Pain au riz sans gluten pour machine à pain


 

Voici la recette de pain que j’ai élaborée pour Éliane qui suit un régime sans gluten au robot-boulanger. Il sera utile pour ceux qui suivent le menu du livre de Jacqueline Lagacé « Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation ».

Ingrédients

  • 1 c. à t. de sel
  • 1 1/2 tasse d’eau
  • 1 c. à s. miel
  • 1 c. à t. de gomme de guar
  • 1 1/2 t. farine de riz brun
  • 1/2 t. farine de pois chiches
  • 1 pomme de terre
  • 1 1/2 t. d’eau
  • 2 c. à s. huile d’olive
  • 1 1/2 c. à .t de levure
  • 1/2 c. à t. de grains (quinoa)
  1. Éplucher et faire bouillir la pomme de terre dans environ 2 tasses d’eau
  2. prendre 1 1/2 tasse de l’eau de cuisson refroidie, ajouter le sel, le miel, l’huile et la levure et mélanger mixette 2/3 de t. de pomme de terre pilée
  3. mettre dans le bol du robot le liquide et ajouter les farines  mélangées.
  4. programmer le robot-boulanger sur « cuisson rapide »
  5. pour éviter la « cicatrice », enlever la lame du robot après les dix ou 15 minutes de brassage (la consistance du mélange sera comme celui d’un gâteau étant donné l’absence de blé, avec une spatule détacher la farine qui aurait pu coller aux bords ), déposer sur la surface les grains de quinoa pour faire beau   et laisser le programme se terminer
  6. démouler après dix minutes, attendre que le pain se refroidisse pour le trancher au couteau électrique, congeler les tranches pour conservation.

 

 

Chemins de travers

J’aime beaucoup cette émission de radio. Je viens de recevoir par courriel l’horaire de cet été:

Prenez les chemins de travers, les dimanches de 21 h 30 à minuit!

26 juin : Le respect et notre vivre-ensemble

 

Depuis que le monde est monde, le concept de respect suscite la réflexion :   respect d’autrui, de soi, respect des droits et de la dignité de chacun, respect de la différence, de la vérité, de la loi;  autant de champs qui interrogent la morale, le droit, la politique, le sentiment du sacré.  Serge Bouchard tente ici avec son invité, Georges Leroux, de poser un regard sur la nécessité existentielle du respect et sa fragilité, ce qui l’asservit et l’aliène, sur ce sentiment indispensable à notre vivre-ensemble, qui peut si aisément se dégrader en dépendance et en soumission.

Le 3 juillet :   Les parcs nationaux du Canada, cent ans d’un parcours sinueux

Parcs Canada fête ses 100 ans!  42 parcs et quatre aires marines de conservation;  ce sont des réservoirs protégés de flore, de faune et de sites préhistoriques qui ont parfois été arrachés aux propriétaires privés, aux Amérindiens et aux Blancs, pour le bien commun.  Que sont ces joyaux inscrits dans l’ADN des Canadiens?

Le 10 juillet :  La ville entre mythe et réalité

Au plus loin que l’on puisse reculer, la ville représente la quintessence de l’établissement humain. Mise en ordre du chaos des groupements spontanés, elle extrait l’homme de la caverne et, que ce soit en mettant en scène les personnes qui y évoluent, ou simplement en procurant un habitat moderne (beau, salubre ou sécuritaire, selon l’époque), elle tend à l’idéal.  Pas étonnant qu’on ait espéré la modeler pour y produire des sociétés meilleures.

Le 17 juillet :   Le thé :  des millénaires de cultures, de territoires et de savoir-faire

Pendant des millénaires, la médecine, l’art, la philosophie, la religion et la symbolique autour du thé évoluent dans de multiples directions.  Son commerce donnera lieu à des guerres, des alliances et des monopoles.  Le thé se conjugue selon les terroirs partout à travers le monde.  Le thé est aujourd’hui la plus importante boisson, après l’eau.

Le 24 juillet :  La toponymie française d’un continent

Depuis que l’Amérique a été découverte par les Européens,  on a donné des noms aux lieux.  Qui a nommé les lieux, comment s’y prenait-on, comment les explique-t-on et encore aujourd’hui, comment se créent les noms des lieux et leur impact sur les sociétés.  Curieux de découvrir ces noms de lieux français à travers toute l’Amérique du Nord?  Soyez au rendez-vous.

Le 31 juillet :   Les Indiens Cris :   qui sont-ils?

Première nation méconnue, les Cris sont originaires des plaines de l’Ouest canadien, où ils vivaient traditionnellement en petits groupes nomades, tirant leur subsistance de la chasse et de la pêche.  Au Québec, ils résidaient dans le secteur de la Baie James.  Entre la traite des fourrures au XVIIe siècle et la présence grandissante du gouvernement fédéral au XXe siècle, et jusqu’aux années 1970 où ils se sont dotés d’une organisation politique structurée, les Cris sont aujourd’hui une force tranquille dans le paysage canadien.

Le 7 août :   Résister

Maintenir intacte la flamme fragile, éphémère de l’existence, tenir, survivre.  Est-ce qu’on résisterait comme on respire : spontanément, par pur réflexe, et parce que la vie est l’ensemble des fonctions qui résistent à la mort?  Ensuite, la variété des manières de résister est telle qu’elle relève d’un libre choix.  Enfin et surtout, vient un moment où il ne s’agit plus seulement de défendre sa vie mais aussi les valeurs sans lesquelles celle-ci n’a plus de sens.

Le 14 août :  La Saskatchewan, berceau du socialisme

La Saskatchewan est une des provinces les plus touchées par la Grande Dépression des années 1930, d’autant plus que la région subit neuf années consécutives de sécheresse.  En juillet 1933, à Regina, naît la Co-operative Commonwealth Federation ou CCF.  Avec un programme manifestement à gauche, ce nouveau parti gagne en popularité et est mené au pouvoir en 1944.  Pendant ces années au pouvoir en Saskatchewan, la CCF fit adopter de nombreuses lois qui visaient à régler les problèmes sociaux et économiques; entre autres, un plan d’assurance-maladie précurseur de Medicare.

Le 21 août :  L’université,  permanence et mutations

À l’heure où une crise profonde secoue l’université, on peut s’interroger sur la nature de sa contribution à une société qui aspire à être démocratique : indépendance de l’institution, formation continue, inégalité ou interdisciplinarité… Doit-on réformer l’université? L’université doit-elle préserver une conception humaniste de l’éducation? Quelle est la fonction de l’université en temps de crise?

Le retraité in Florida

La mer, la mère te le beau-père. Madeira Beach.  Ses petits motels, le John’s pass et ses oiseaux de partout qui le temps d’un hiver, se regroupent pour fuir le froid. Ils chantent, oui ils chantent, je les ai entendu: « Demain l’hiver, je m’en fous, je m’en vais dans le sud au soleil me baigner dans la mer… »

Moi aussi, je chante!

Retraité

PARTIR EN LAISSANT UNE ADRESSE

Amies, amis, collègues,

J’enlèverai ce soir pour une dernière fois mon chapeau de fonctionnaire. Je quitte mon dernier boulot au CARTV après un peu plus de 33 ans, je crois, de loyaux services. Je sais bien que sans vous à la Régie du logement, à la Commission des valeurs mobilières, à Transports Québec, au Ministère de la Famille, au Ministère de l’Emploi et de la Solidarité sociale en passant par le Curateur et le CARTV, je n’aurais pas réussi grand-chose… J’ai souvenir du nouveau bail, des campagnes Investir à l’aveuglette? Pas question! Moi j’essaie d’y voir clair., des sites Web de l’état des routes et des travaux routiers, du localisateur des services de garde, de la création du service de l’inforoute, des repositionnements et autres projets de modernisation.

Il me semble que c’était hier. Qu’est-ce la réussite d’une vie? Dans Ralentir Travaux les poètes Breton, Char ou Eluard écrivent : Réussite , Ce qui suit ressemble à ce qui part…

Je vous dirais que ce dont je suis le plus fier, c’est d’avoir pu la plupart du temps aimer mon travail. Pour moi une réussite ce serait d’avoir pu concilier travail avec famille.


Ça y est donc.

Je quitte mon dernier bureau, au 35 Port-Royal. Ce fut un clin d’oeil que j’ai combien apprécié. J’avais travaillé à cet endroit du temps du MTQ (le bureau vide, c’est mon ancien bureau) !